Şifalı bitkiler arasında müstesna bir yeri olan yulafın anavatanı  Anadolu ve Kuzey Mezopotamya olarak bilinmektedir. Tropik bölgeler hariç bugün dünyanın her köşesinde ziraatı yapılabilmektedir. Yulaf taneleri ilaçtır. Samanı da ilaç değerindedir. Yulaf tanesinde çok kıymetli proteinden başka glukonline, acid pantothen, karotin ,silisli asit, kalsiyum, mangan, kobalt, karbonhidrat gibi aktif maddeler ve bol miktarda B1 B2 ,B6 E vitaminleri yanında az miktarda da fosfor bulunmaktadır.

Yulafın Faydaları: Mide ve onikiparmak bağırsağı ülserine , gastrit ve safra kesesine hastalıklarına ,şeker hastalığına ve kabızlığa karşı kullanılır.

Yulaf Çayı: 3 yemek kaşığı ezilmiş yulaf tanesi , 1 su bardağı kaynar su içine bırakılır. 10 Dakika sonra az miktarda bal ilave edilerek içilir. Bu çaydan sabah öğle ve akşam içilir. Yulaf tanesi iştah açar. Boğaz ağrılarını ,nezleyi yok eder. Fikri yoğunluğu ortadan kaldırır. Uykusuzluğu giderir ve sinirleri teskin eder. Troid guddesinin çalışmasını yavaşlatır. Şeker hastalıklarına bu çayı devamlı içmeleri önerilir. Bu çay ayrıca organ kireçlenmesine de çok faydalı olup tansiyonu düşürür.

Bir avuç yulaf samanı ½ litre su içinde yarım saat kaynatılır. Elde edilen su sabah akşam birer su bardağı içilir. Bu çay pankreasın çalışmasını düzenler. Bilhassa şeker hastalıkları bu çayı devamlı içmeleri tavsiye edilir. Çünkü yulaf samanı çayı insülin yerini alabilecek değerdedir. Yulaf samanı çayı ayrıca boğmaca, öksürük, karaciğer ve akciğer rahatsızlıklarına karşı iyi gelir.

Yulaf Çorbası: Yulaf çorbasını yapmak için 2 yemek kaşığı yulaf tanesine, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 bardak su, biraz tuza ihtiyacımız vardır. İlk önce suyumuzu kaynatırız ve ardından yulafı ilave ederiz.10 Dakika kaynatıldıktan sonra tereyağı konur. Çorba kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Yulaf çorbası kuvvet ve sıhhat kaynağıdır. İshale karşı çok iyi gelmektedir. Çocuklar için bol miktarda B vitamini içerdiğinden çocuklarımıza yedirmeliyiz.

Yulaf Merhemi: Bir avuç dolusu iyice ezilmiş yulaf tanesi ½ litre su içinde 2 saat kaynatıldıktan sonra tahta bir kaşıkla kavrularak merhem haline getirilir. Yulaf merhemi egzamaların üzerine sürerseniz iyileşir. Kaşıntılıları da giderir.

Yulaf Maskesi: Bir avuç dolusu yulaf unu bir çay bardağı sirke ile iyice hamur haline getirilir. Bu hamur maske gibi yüze temizler, güzelleştirir sivilce ve lekeleri yok eder.

Yulaf Tatlısı: Herkesin severek yiyebileceği bir nevi yulaf tatlısı tarif edeceğim size. Gerçekten deneyiz çok lezzetli oluyor. Bunun için gerekli olan bize 1 su bardağı ezilmiş yulaf tanesi, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı bal, 2 adet elma (büyükçe),Püre halinde 1 su bardağı dolusu fındık içi ezmesi yeterlidir. Bütün bu malzemeleri iyice karıştırıp servis yapılır. Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Şifalı Bitkilerden Dut ve Faydaları başlıklı makalemizde bademcik, boğmaca ve dut hakkında bilgiler verilmektedir.