Anavatanı Hindistan olan, mutfağımızdan eksik etmediğimiz sarımsağın tarihi insanlık kadar eskidir. Tarihin ilk çağlarında Sümerlerin sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları elde edilen arkeolojik kayıtlarından anlaşıyor. Eski Mısırların da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıklarını biliyoruz. Tarihi kayıtlardan Gizek Piramidi’ni yaptıran Firavun Keops’un işçilerine bol miktarda sarmısak yedirdiğini öğreniyoruz. Sarımsağı İsrail oğulları Mısırdan Filistin’e getirdiler. Oradan Anadolu ve İyonya’ya yayıldı. Bu kıymetli nebat ancak Haçlı seferleri sırasında ilk defa Fransa’ya getirildi ve Avrupa Bu suretle sarımsağı öğrendi. Sarımsak bugün Dünyanın her yerinde yetişmektedir. Boyu 70 cm bulur ve Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açar. Sarımsak A, B1, B2, PP ve C vitaminleri bulunmaktadır. İçinde Alican ve Diallyldisulfid adlı içinde aktif madde bulunur. Sarımsağın kökü kötü koku içerir hatta kükürtten kokusu daha ağırdır. Bu kokuyu gidermek için bir avuç maydanoz veya bir kahve tanesi çiğnenir. Sarımsağın içerdiği yağ 1944 senesinde J.Cavallito ve J.Bailey adlı iki bilim tarafından keşfedilmiştir. Bu yağ o kadar kıymetli yağ içinde 1 miligram 15 OE Penisilin aktivecisini eşittir. Sarımsak salgın hastalıklara karşı çok etkilidir. Ülkemizde salgın hastalıkların belki bu kadar az olmasının sebebi de budur. Kanser ve damar hastalıklarına karşı da koruyor. Bugün dünyada en fazla sarımsak yenilen ülkeler arasında Bulgaristan ilk sırada yer alıyor. Bulgaristan’da kanser ve damar hastalıklarına karşı ölenlerin sayısı Avrupaya göre 5-6 kat daha azdır. İsveçli çocuklar okula giderken sarımsak yiyor buradan anladığımız ise  çocukları çocuk felcine karşı koruyucudur.

Faydaları
1.Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine sarımsaktan  daha iyi ilaç olmaz bence.
2.Yara ve çıbanları yok eder.
3.Krampları yok eder.
4.Akciğeri karaciğeri safra kesesini ve kalbi kuvvetlendirir.
5.Bağırsak kurtlarını ve diğer parazitleri öldürür.
6.Mide ve bağırsakları dezenfekte eder.Zararlı bakterileri tok eder.
7.İştahı açar.
8.Nezleyi yok eder nefes borusu rahatsızlıklarını bronşite çok iyi gelir.Veremlilere bilhassa sarımsak yemeleri tavsiye edilir.
9.Tansiyonu düşürür.
10.Ateşi düşürür.
11.Bağırsak gazlarını ortadan kaldırır.
12.Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı korur.
13.İdrar yollarında taş husulü oluşmasını önler.
14.Kalp adalelerini yok eder.
15.Kalbi besleyen damarları genişletir.
16.Cinsi kudretsizliği ortadan kaldırır.
17.İdrar söktürür.
18.Vücudu sivrisinek ve haşerelerden korur.
19.Safrakesesi ifrazatını önler.
20.Kabızlığı önler.
21.Saç dökülmesini önler.
22.Sesi güzelleştirir.

Anavatanı Hindistan olan, mutfağımızdan eksik etmediğimiz sarımsağın tarihi insanlık kadar eskidir. Tarihin ilk çağlarında Sümerlerin sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları elde edilen arkeolojik kayıtlarından anlaşıyor. Eski Mısırların da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıklarını biliyoruz. Tarihi kayıtlardan Gizek Piramidi’ni yaptıran Firavun Keops’un işçilerine bol miktarda sarımsak yedirdiğini öğreniyoruz. Sarımsağı İsrail oğulları Mısırdan Filistin’e getirdiler. Oradan Anadolu ve İyonya’ya yayıldı. Bu kıymetli nebat ancak Haçlı seferleri sırasında ilk defa Fransa’ya getirildi ve Avrupa Bu suretle sarımsağı öğrendi. Sarımsak bugün Dünyanın her yerinde yetişmektedir. Boyu 70 cm bulur ve Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açar. Sarımsak A, B1, B2, PP ve C vitaminleri bulunmaktadır. İçinde Alican ve Diallyldisulfid adlı içinde aktif madde bulunur. Sarımsağın kökü kötü koku içerir hatta kükürtten kokusu daha ağırdır. Bu kokuyu gidermek için bir avuç maydanoz veya bir kahve tanesi çiğnenir. Sarımsağın içerdiği yağ 1944 senesinde J.Cavallito ve J.Bailey adlı iki bilim tarafından keşfedilmiştir. Bu yağ o kadar kıymetli yağ içinde 1 miligram 15 OE Penisilin aktivecisini eşittir. Sarımsak salgın hastalıklara karşı çok etkilidir. Ülkemizde salgın hastalıkların belki bu kadar az olmasının sebebi de budur. Kanser ve damar hastalıklarına karşı da koruyor. Bugün dünyada en fazla sarımsak yenilen ülkeler arasında Bulgaristan ilk sırada yer alıyor. Bulgaristan’da kanser ve damar hastalıklarına karşı ölenlerin sayısı Avrupaya göre 5-6 kat daha azdır. İsveçli çocuklar okula giderken sarımsak yiyor buradan anladığımız ise  çocukları çocuk felcine karşı koruyucudur.

Faydaları

1.Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine sarımsaktan  daha iyi ilaç olmaz bence.

2.Yara ve çıbanları yok eder.

3.Krampları yok eder.

4.Akciğeri karaciğeri safra kesesini ve kalbi kuvvetlendirir.

5.Bağırsak kurtlarını ve diğer parazitleri öldürür.

6.Mide ve bağırsakları dezenfekte eder.Zararlı bakterileri tok eder.

7.İştahı açar.

8.Nezleyi yok eder nefes borusu rahatsızlıklarını bronşite çok iyi gelir.Veremlilere bilhassa sarımsak yemeleri tavsiye edilir.

9.Tansiyonu düşürür.

10.Ateşi düşürür.

11.Bağırsak gazlarını ortadan kaldırır.

12.Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı korur.

13.İdrar yollarında taş husulü oluşmasını önler.

14.Kalp adalelerini yok eder.

15.Kalbi besleyen damarları genişletir.

16.Cinsi kudretsizliği ortadan kaldırır.

17.İdrar söktürür.

18.Vücudu sivrisinek ve haşerelerden korur.

19.Safrakesesi ifrazatını önler.

20.Kabızlığı önler.

21.Saç dökülmesini önler.

22.Sesi güzelleştirir.

Bir önceki yazımız olan Maydanoz başlıklı makalemizde antiseptik, idrar söktürücü ve kansızlık hakkında bilgiler verilmektedir.