Anavatanı Hindistan olan, mutfağımızdan eksik etmediğimiz sarımsağın tarihi insanlık kadar eskidir. Tarihin ilk çağlarında Sümerlerin sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları elde edilen arkeolojik kayıtlarından anlaşıyor. Eski Mısırların da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıklarını biliyoruz. Tarihi kayıtlardan Gizek Piramidi’ni yaptıran Firavun Keops’un işçilerine bol miktarda sarmısak yedirdiğini öğreniyoruz. Sarımsağı İsrail oğulları Mısırdan Filistin’e getirdiler. Oradan Anadolu ve İyonya’ya yayıldı. Bu kıymetli nebat ancak Haçlı seferleri sırasında ilk defa Fransa’ya getirildi ve Avrupa Bu suretle sarımsağı öğrendi. Sarımsak bugün Dünyanın her yerinde yetişmektedir. Boyu 70 cm bulur ve Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açar. Sarımsak A, B1, B2, PP ve C vitaminleri bulunmaktadır. (daha fazla…)